Un dels aspectes culturals que més destaca a l'hora de viatjar a un país estranger és la seva gastronomia. el art culinari, Els costums i els ingredients autòctons de cada país poden variar molt d'unes regions a unes altres, pel que són molts els que gaudeixen degustant els plats tradicionals d'un país determinat quan viatgen. A grans trets, les tradicions culinàries de tot el món poden dividir-se per continents com veuràs a continuació.
A continuació tens un índex amb tots els punts que tractarem en aquest article.
Índex de l'article
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Amèrica
Començant per Amèrica del Nord, es pot fer una distinció clara entre la gastronomia de Canadà, Estats Units i els plats típics de Mèxic, Això últims englobats en l'actualitat entre els plats més importants i famosos de l'món.
la popular cuina tex-mex, Amb origen a Amèrica del Nord, és una de les tradicions culinàries amb més fama a escala mundial. El conjunt de plats que conformen la cuina tex-mex respon a una fusió entre l'estil mexicà i el nord-americà en termes generals.
Als Estats Units, la cultura gastronòmica neix a partir d'una barreja entre diferents cuines de l'món a causa de la quantitat d'immigrants provinents d'Europa, Àsia i Àfrica. la gastronomia canadenc es relaciona en gran mesura amb les diferents cultures indígenes que van ser habitant el país al llarg dels segles, raó per la qual a dia d'avui és tan variada.
Els plats típics dels diferents països d'Amèrica de Sud varien en gran mesura per països, si bé molts dels plats típics de cada un d'ells són molt similars i es diferencien per alguns ingredients. Destaquen els menjars típics de Perú i Colòmbia, així com la gastronomia equatoriana.
Els fruits autòctons dels boscos i camps tropicals, com ara la guaiaba, la papaia o el mànec són molt freqüents entre els diferents postres de Sud-amèrica. Així mateix, el camote, la iuca i el blat de moro són alguns dels ingredients més emprats.
Finalment, a l'Amèrica Central hi ha també una alta influència de la cuina indígena, espanyola i africana. Els plats típics de cada un dels països que conformen Amèrica Central destaquen pels seus sabors forts, plens d'aroma i color.
Europa
La cuina mediterrània destaca per l'ús d'una àmplia gamma de productes d'origen vegetal, és a dir, fruites, verdures, fruits secs i llegums. També hi ha una gran presència de pa i altres cereals com el blat. L'oli d'oliva és el greix principal i s'empra per a l'elaboració d'una infinitat de plats típics dels diferents països europeus.
La cuina espanyola és probablement una de les que més agraden a turistes de tot el món, amb les famoses tapes espanyoles al capdavant. La truita de patata o la paella valenciana, entre molts altres plats d'origen purament espanyol, són un dels principals reclams turístics a nivell internacional.
Per la seva banda, la gastronomia italiana és potser la més imitada de l'món. Per descomptat, els plats més famosos d'Itàlia són la pizza, el risotto i la pasta, si bé la llista de plats típics i salses (pesto, bolonyesa, carbonara ...) és molt més extensa. Actualment, la quantitat de receptes de pizza és interminable: pizza marinera, napolitana, quatre formatges, margarida, etc.
La cultura gastronòmica francesa ha influenciat la de molts altres països i és per això que actualment està es troba entre les més importants de l'món. Gràcies a la varietat regional de França, la llista de plats típics és gairebé infinita.
Si ens desplacem una mica més cap al nord d'Europa, concretament fins a Alemanya, ens trobarem davant d'una gastronomia una mica allunyada de l'prototip mediterrani descrit anteriorment, tot i que també està molt influenciada per la tradició culinària francesa. Destaquen els embotits d'origen alemany, sobretot les salsitxes o bratwurst, Que solen anar acompanyades d'el famós xucrut (xucrut en alemany).
Àsia
La gastronomia asiàtica pot dividir-se en dos subgrups principals: la de l'Est d'Àsia i la de Sud-est Asiàtic. És per això pel que, quan es fa referència a la cuina asiàtica, no s'ha de confondre amb la cuina oriental, Ja que aquesta última fa referència a la zona que abasta des del sud de Sibèria oriental fins a Indonèsia, incloent Japó, Mongòlia, Corea, Tailàndia, Vietnam i gairebé tota la Xina.
Les diferents cuines asiàtiques tenen en comú l'ús abundant de diversos tipus de peix procedent dels oceans Pacífic i Índic. D'altra banda, el consum de arròs és també un altre dels hàbits estrella dins de la gastronomia asiàtica en general, així com de vegetals i espècies variades. També menjar algues, peix cru, bambú o aleta de tauró, entre altres ingredients poc comuns, resulta exquisit per a la majoria d'asiàtics.
En general, a la cuina asiàtica s'intenta equilibrar i concedir la mateixa importància a tots els aspectes de l'plat: color, sabor i aroma. A la Xina, per exemple, aquest equilibri intenta aconseguir-se en els primers plats d'un menú típic mitjançant tres o fins i tot cinc ingredients diferents. Els colors vermell, groc, negre, marró i blanc solen ser els més habituals en els seus plats tradicionals.
El principal avantatge de la cuina asiàtica enfront de les gastronomies occidentals és que els seus plats contenen menys hidrats de carboni, sucres i greixos. Això s'aconsegueix fonamentalment gràcies a l'consum alt de peix, el qual afavoreix la circulació. Les fruites i les verdures es consumeixen diàriament, en detriment dels productes processats, poc comuns en els països asiàtics.
Oceania
La gastronomia d'Oceania és una barreja entre la tradició culinària occidental i l'asiàtica. Aquest continent està constituït per Austràlia, Les illes de Nova Guinea, Nova Zelanda i els arxipèlags de Melanèsia, Micronèsia i Polinèsia, tots ells envoltats per l'oceà Pacífic, per la qual cosa no és d'estranyar que el peix i el marisc siguin molt comuns en els seus plats.
La cuina australiana és, a grans trets, un reflex dels diferents aliments que han destacat dins de la història d'aquest país, incloent els ingredients emprats pels aborígens australians, La gastronomia autòctona es coneix amb el nom de bushfood o bush tucker. També la cuina irlandesa i la britànica són presents.
Destaquen les postres australians, àmpliament influenciats per la cuina britànica, d'on són originaris els famosos peus o pastissos, tant dolços com salats. El consum de carn, generalment pollastre o filets de vedella acompanyats de verdures a la graella (patates, mongetes, mongetes ...), és molt comú també.
En Nova Zelanda es solen consumir plats compostos per vegetals frescos, encara que igualment predominen carns com el xai, el cérvol o el porc, i també els peixos, sobretot salmó, ostres, Paua, llagostes, vieires, musclos ... Aquí, la famosa pavlova està considerat com les postres nacional.
La cuina de les illes Fiji és el resultat de fusionar les gastronomies de Polinèsia i Melanèsia, així com les de l'Índia, la Xina i Occident. Per això, l'arròs forma part de la dieta diària dels seus habitants, al costat d'altres aliments com el coco, el moniato, la iuca o el pa, entre d'altres. El plat més famós és l'anomenat M'encanta, Que consisteix en una barreja de carns, peixos i verdures embolicats en un full de plàtan.
Àfrica
La cuina dels diferents països de el continent africà es caracteritza sobretot per la seva exotisme, el qual s'aconsegueix gràcies a l'ús de nombroses espècies i ingredients propis d'Àfrica. La gastronomia africana està també àmpliament influenciada per la cuina asiàtica i l'occidental.
A les regions del nord d'Àfrica, incloent Tunísia, Algèria, Egipte i el Marroc, el cuscús és l'aliment bàsic. Es tracta de sèmola de blat, la qual es cuina de forma molt similar a la pasta. El cuscús es cuina acompanyat de diversos ingredients que varien segons el cas, encara que habitualment mai solen faltar l'oli d'oliva, el safrà, el clau d'olor, el gingebre i altres espècies,
D'altra banda, qualsevol que visiti Àfrica, sigui el país que sigui, podrà apreciar que el marisc, Especialment si es visiten les zones de sud i l'est de el continent, és un aliment especial. No es tracta tant de les espècies de marisc que es consumeixen, sinó més aviat de la forma de preparar-los. Les sopes i els estofats de marisc que es preparen en aquestes zones formen part de l'orgull gastronòmic dels seus habitants.
A l'est d'Àfrica són dos els plats més representatius: el matoke i el ugali. En primer lloc, el matoke és una preparació molt senzilla feta a base de plàtans verds a el vapor. En segon lloc, el ugali es prepara amb blat de moro, de manera molt similar a el midó de blat de moro o la polenta, i s'utilitza per a la preparació de guisats i sopes diversos. Es diu que el millor ugali d'Àfrica pot degustar a Uganda.
Als països de l' oest d'Àfrica, L'maafe és un altre guisat molt popular l'ingredient principal és el cacauet. De fet, és un plat que es consumeix gairebé diàriament. Es tracta bàsicament d'un estofat de carn en el qual s'inclouen diversos vegetals, arròs, ou dur i maní. A les regions centrals, el bambara és una de les postres més atractius.
Aquest article ha estat compartit 211 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau:
