Oceania és un continent format per milers d'illes en les que podem trobar rares i exòtiques receptes de menjar. Alguns dels països més destacats, entre els quals es troba Austràlia, Compten amb diferents plats tradicionals que es poden elaborar en qualsevol part de món.

A continuació tens un índex amb tots els punts que tractarem en aquest article.

Índex de l'article

Gastronomia a Oceania: plats típics amb els seus noms i receptes

Austràlia

Austràlia és el país més gran de el continent. En algunes de les seves ciutats, com Melbourne, Sydney o Adelaide, és fàcil trobar algun d'aquests típics plats:



Filet de cangur

La carn de cangur és baixa en greix i, per tant, força saludable. És un plat que es pot preparar de diferents maneres, depenent de el gust de cada persona. Un dels mètodes més recomanables és el següent:

  • Marinarlo amb oli, pebre, all i fines herbes
  • Rostir cada costat durant dos minuts
  • Preescalfar el forn a 200 º i cuinar-durant 7 o 8 minuts
  • Retirar-lo de l'forn, embolicar-lo en paper d'alumini i deixar-ho reposar durant 10 minuts
  • Es pot acompanyar amb puré de patates, verdures a el vapor o amanida

Avui en dia, el consum d'aquest animal està augmentant, tot i que els aborígens ja ho cuinaven en el passat. Actualment, la seva carn es pot trobar en nombrosos supermercats i restaurants de país.

Lamington

És un dolç típic tant en Austràlia com a Nova Zelanda. Deu el seu nom a el baró de Lamington, governador de Queensland a la fi de segle XIX. Aquest plat consisteix en daus de pa de pessic recoberts de xocolata i coco.

Per elaborar el pa de pessic, es baten dos ous i 200 grams de sucre. Després, s'afegeixen 100 grams de mantega i dues culleradetes de llevat. Es torna a barrejar i s'agreguen 50 ml de llet.

Més tard, es posa en un motlle i s'escalfa a 180 graus durant 35 minuts en un forn prèviament preescalfat. Un cop refredat, es talla el pa de pessic, es passa per glacejat de xocolata i s'arrebossa amb coco ratllat.

Pastís de carn

El plat nacional d'Austràlia és el pastís de carn. Per preparar-lo, són necessaris els següents ingredients:

  • 750 grams de carn picada
  • 2 cubs de brou de carn
  • Una tassa i mitja d'aigua
  • 2 cullerades de farina
  • Una culleradeta de salsa de soja
  • nou moscada
  • Sal i pebre

En primer lloc, s'ha de cuinar la massa i després el farciment, elaborat principalment amb carn picada. S'acompanya amb salsa salsa, La qual té com a ingredient principal el demi glace, Un brou d'origen francès. en Nova Zelanda tenen la seva pròpia variant, el hot peu.

Vegemite

És el plat australià més senzill de preparar, ja que no cal cuinar res. En aquest cas, es tracta d'una pasta d'untar l'ingredient principal és la llevat sobrant de la indústria cervesera.

És notablement utilitzada entre els australians, sobretot per àpats lleugers com l'esmorzar o el berenar, quan la unten en torrades. Té un sabor característic a què no tots agrada.

Pavlova

Aquest plat també rep el nom d'una persona. En aquest cas, és en honor a Anna Pávlova, una ballarina de ballet russa que va introduir importants novetats en aquesta disciplina.

Aquest pastís no només és important a Austràlia, també a Nova Zelanda: els dos països s'atribueixen la seva invenció. La característica que la fa tan especial és que és suau per dins però cruixent per fora.

La part principal de les postres està elaborada amb merenga. A sobre d'aquest no poden faltar les fruites, sobretot les maduixes o els fruits vermells. Si vols conèixer més receptes tradicionals d'aquest país, et recomanem visitar el següent article: Menjar típic d'Austràlia.

Nova Zelanda

Nova Zelanda és la terra dels maoris, una població indígena amb una curiosa tradició culinària. Alguns dels seus plats es segueixen elaborant en l'actualitat.

hangi

El hangi no és un plat en particular, sinó un mètode de cuinar. És d'origen maorí i compta amb més de 2.000 anys d'història. S'utilitza per elaborar carns i verdures.

Per dur a terme aquest sistema, s'ha de cavar un forat a terra en el qual s'introdueixen pedres volcàniques notablement calents. Sobre aquestes es col·loquen cistelles de menjar (en l'actualitat de metall), que es protegeixen amb teles o fulles i es cobreixen amb terra.

Això ha de romandre així durant aproximadament sis hores. Tot i que és una forma complicada, dota els aliments d'un gust especial. En aquest vídeo pots observar com es porta a terme:

colonial Goose

La carn de xai és una de les més consumides a Nova Zelanda. A més de la tradicional plat de xai a l'forn, també és popular aquest guisat, sobretot el 21 de juny, Dia que se celebra el solstici d'hivern.

El nom d'aquesta elaboració es tradueix com oca colonial. Això passa perquè els primers colons que van arribar a país van intentar imitar alguns dels seus plats típics amb carn de xai, ja que escassejava la d'oca.

Per elaborar-lo necessita una cuixa de xai que es desossa i s'omple amb mel, pa ratllat, ceba, julivert, farigola i fruites seques. Després, es marina amb vi negre.



Peix i patates

Aquest plat no només és típic d'aquí, sinó també d'altres països com el Regne Unit, Estats Units i Austràlia. La seva expansió va començar a Londres al segle XIX.

Es tracta de peix amb patates fregides. A Nova Zelanda, és catalogat com menjar ràpid, ja que es ven en botigues especialitzades perquè puguis menjar-pel carrer.

Hokey Pokey

El hoquei Pokey és un gust de gelat. És un tipus de tofi, és a dir, un caramel dolç elaborat amb sucre morena, xarop daurat, bicarbonat de sodi i una mica de vinagre.

Sol anar en forma de petites boletes i s'acompanya amb gelat de vainilla. El seu nom prové de la forma de denominar als gelats que es venien al carrer a Nova York i el Regne Unit durant el segle XIX i principis el XX.

Polinèsia francesa

Malgrat trobar a l'altra banda de món, aquest conjunt d'illes pertany a França. En elles, el peix és un dels seus productes bàsics.

Chevrettes

Els chevrettes es componen de gambetes o gambes. Han d'anar pelats i s'han de saltar. En aquest cas, se'ls afegeix una salsa que compta amb els següents productes:

  • vainilla
  • Ron
  • Llet de coco
  • Crema de llet

Es bull una beina de vainilla tallada per la meitat juntament amb el rom. Després s'aboca la llet de coco i la crema de llet. Es cuina lentament fins que la salsa arriba bastant espessor. Finalment, es treu la beina de vainilla, s'afegeixen les gambes i es condimenta amb sal i pebre.

Poisson cru tahitien

L'ingredient principal d'aquest plat de la illa de Tahití és el peix cru, Concretament la tonyina. Aquest es marina en suc de llima i s'acompanya amb verdures tallades a daus i llet de coco.

Ma'a Tinito

Ma'a Tinito es tradueix de l'tahití com menjar xinès, Ja que aquest plat té fortes influències asiàtiques. Els ingredients necessaris per preparar-són aquests:

  • Llom de porc
  • mongetes vermelles
  • col xinesa
  • Pastanaga
  • Ceba
  • All
  • macarrons
  • Salsa d'all
  • Oli de cacauet
  • Sal i pebre

En primer lloc, es bullen les mongetes i el porc, mentre que per separat es cuinen els macarrons. Les verdures s'han de ratllar i saltar amb salsa de soja. Finalment, es fregeix el porc costat de la ceba picada.

Po'e

El Po'e és típic tant de Tahití com de Rapa Nui, també coneguda com Illa de Pasqua. Aquest esponjós pa de pessic es pot elaborar tant amb plàtan com amb papaia.

En el primer cas, s'han de moldre plàtans, ratllar carbassa i tirar-li una mica de farina. A aquesta barreja se li afegeix oli, més farina i coco ratllat. Es s'enforna fins que aconsegueixi la textura d'un pa de pessic.

samoa

El país de Samoa també està format per diverses illes, entre les quals destaca Upolu. En la gastronomia d'aquesta zona trobem fruites exòtiques com el coco o la papaia.

Masi Samoa

Són una espècie de galetes de coco que, tot i que es venen en paquets a les botigues de Samoa, també poden preparar-se fàcilment de manera casolana.

Per a això, cal barrejar mantega i sucre. A això se li afegeix ou i es bat. Després, es barreja amb llet de coco i vainilla per, finalment, posar farina i llevat en pols.

Es pasta fins que queda una pasta fina i es talla en quadrats. Es posa al forn, prèviament escalfat a 180 graus, entre 20 i 25 minuts.

Koko araisa

El nom ja indica en què consisteix aquest plat, ja que koko 1/2 cacau, Mentre que araisa es arròs. És un dolç que es pot prendre tant fred com calent. Els ingredients necessaris són els següents:

  • 3 tasses d'arròs
  • 2 tasses de llet de coco
  • 1 tassa de cacau en pols
  • Sucre

L'elaboració és bastant fàcil, Ja que tan sols cal bullir l'arròs, barrejar-ho amb llet de coco i afegir sucre i cacau en pols. El resultat és una espècie de sopa de textura espessa.

això Fafao

per cuinar això Fafao, O el que és el mateix, papaia omple a el forn, es necessiten aquests productes:

  • 2 papaies verdes
  • Mig quilo de carn picada
  • 1 ceba picada
  • Mitjana tassa de pa ratllat
  • 2 ous
  • 2 cullerades de llet
  • Sal i pebre

Es cuina la carn amb ceba, pa ratllat, ou i llet. Aquesta barreja es posa en una papaia prèviament oberta i sense llavors. Es cobreix amb paper d'alumini i s'enforna durant 45 minuts. Després, es retira el paper i es torna a escalfar 15 minuts més.

Aquest article ha estat compartit 81 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: