El cuy és un mamífer rosegador que es cria en diverses regions d'Amèrica de Sud, entre elles l'Equador, Colòmbia, Bolívia i Perú. El plat de cuy rostit amb patates és popular també en la gastronomia de l'Amazònia peruana, Així com a l'Equador. No obstant això, hi ha altres plats molt comuns en què no falta el cuy, com ara el locro de cuy, la sopa de patates amb cuy, l'ají de cuy, el cuy amb malnom, etc. Tens tota la informació a: «Menjar típic de l'Equador".

Tens tota la informació a: "Menjar típic de l'Equador".