El gyros és un plat d'origen grec que consisteix en una espècie de sandvitx fet amb pa de pita. Si viatgem a Grècia, veurem als carrers de centre de la ciutat diversos punts de venda de menjar ràpid on es pot degustar aquest plat tradicional. A continuació et mostrem la recepta completa perquè puguis preparar gyros casolans.

Ingredients

A continuació et mostrem els ingredients que necessitaràs per preparar entre 6 i 8 gyros (Per 4-6 persones):

  • 1 ceba blanca
  • 1 ceba morada
  • 500 gr de carn de xai, porc, vedella o pollastre
  • 6-8 pites gregues o pans pita
  • 1 enciam crespa o iceberg
  • 5 tomàquets chontos o en branca
  • Salsa tzatziki o de iogurt
La salsa tzatziki o salsa de iogurtLa salsa tzatziki o salsa de iogurt
  • 2 caps d'all
  • Pebre vermell dolç o paprika
  • 10-12 olives negres o olives Kalamata
  • Sal
  • Pebre negre mòlt
  • Comino
  • nou moscada
  • Orenga
  • Suc de llimona
Pa de pitaPa de pita - per Taj Rasak

Preparació pas a pas

Per preparar gyros, el primer que s'ha de fer és preparar la carn. Els passos que has de seguir es mostren a continuació:

  1. Adobar la carn amb la ceba, l'all picat, la sal, el pebre, el comí, la nou moscada, l'orenga i el suc de llimona.
  2. Col · locar en un recipient i deixar marinar a la nevera durant 12 hores.
  3. Passades aquestes 12 hores, coure la carn a alta temperatura durant 30 min.
  4. Un cop forn, tallar-la en fines làmines.
Preparar la carn per als gyrosPreparar la carn per als gyros - per Steven Depolo

Un cop tinguem la carn al forn i tallada, podrem procedir a omplir el pa de pita. Aquí tens els passos que has de seguir:

  1. Humitejar amb una mica d'aigua els pans de pita i, després, escalfar-los en una paella oa la graella a foc mitjà durant no més d'1 minut per cada costat.
  2. Tallar les cebes en cèrcols i adobar amb vinagre, oli d'oliva, sal i pebre.
  3. Un cop el pa pita estigui torrat, començar a omplir-lo amb la carn, els tomàquets, la ceba adobada, l'enciam tallat a tires i les olives tallades a rodanxes.
  4. A continuació, fer una mica de pebre vermell dolç o paprika i salsa de iogurt.
  5. Enrotllar en forma de con i llest.
Per: Sandra Fernández
Actualitzat el 25/02/2015

Aquest article ha estat compartit 186 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: