El gyros és un plat d'origen grec que consisteix en una espècie de sandvitx fet amb pa de pita. Si viatgem a Grècia, veurem als carrers de centre de la ciutat diversos punts de venda de menjar ràpid on es pot degustar aquest plat tradicional. A continuació et mostrem la recepta completa perquè puguis preparar gyros casolans.
Ingredients
A continuació et mostrem els ingredients que necessitaràs per preparar entre 6 i 8 gyros (Per 4-6 persones):
- 1 ceba blanca
- 1 ceba morada
- 500 gr de carn de xai, porc, vedella o pollastre
- 6-8 pites gregues o pans pita
- 1 enciam crespa o iceberg
- 5 tomàquets chontos o en branca
- Salsa tzatziki o de iogurt
- 2 caps d'all
- Pebre vermell dolç o paprika
- 10-12 olives negres o olives Kalamata
- Sal
- Pebre negre mòlt
- Comí
- nou moscada
- Orenga
- Suc de llimona
Preparació pas a pas
Per preparar gyros, el primer que s'ha de fer és preparar la carn. Els passos que has de seguir es mostren a continuació:
- Adobar la carn amb la ceba, l'all picat, la sal, el pebre, el comí, la nou moscada, l'orenga i el suc de llimona.
- Col · locar en un recipient i deixar marinar a la nevera durant 12 hores.
- Passades aquestes 12 hores, coure la carn a alta temperatura durant 30 min.
- Un cop forn, tallar-la en fines làmines.
Un cop tinguem la carn al forn i tallada, podrem procedir a omplir el pa de pita. Aquí tens els passos que has de seguir:
- Humitejar amb una mica d'aigua els pans de pita i, després, escalfar-los en una paella oa la graella a foc mitjà durant no més d'1 minut per cada costat.
- Tallar les cebes en cèrcols i adobar amb vinagre, oli d'oliva, sal i pebre.
- Un cop el pa pita estigui torrat, començar a omplir-lo amb la carn, els tomàquets, la ceba adobada, l'enciam tallat a tires i les olives tallades a rodanxes.
- A continuació, fer una mica de pebre vermell dolç o paprika i salsa de iogurt.
- Enrotllar en forma de con i llest.
Aquest article ha estat compartit 186 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau:
