Als amants dels formatges no els serà estrany escoltar el nom de formatge panela, També denominat «Formatge de la cistella» per la forma de cistella que s'imprimeix en el formatge després de la seva conservació i també anomenat en algunes regions «Formatge Blanc», ja que és un formatge de llit molt fresc i suau.

Per a la seva producció s'utilitza pròpiament llet de vaca pasteuritzada, Sense maduració, per aquest motiu la seva consistència tingui característiques de les quallades semi desueradas de les que es treu.

Una bona manera de menjar-los és unint-lo a una taula d'aperitius diversos, o com a part d'un tiratge de formatges de diverses varietats.

Aquest formatge es destaca entre els altres tipus que existeixen porqueabsorbe sabors fàcilment i pot integrar-se als menjars de diverses regions de manera gràcil i sense esforç.

És molt lleuger en el sabor i per donar-li una textura al paladar en general se li condimenta amb pastes d'all i ají, especialment en els àpats mexicanes.

La seva consistència sòlida, no li treu el seu alt contingut en aigua i la seva baixa quantitat de calories, de manera que com formatge pot ser recomanat per les dietes.

Aquest article ha estat compartit 18 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: