El peix és la base de la gastronomia a Alaska. Un dels que més destaca és el salmó, encara que es cuinen diferents espècies, així com diversos tipus de carn. En aquest sentit, li parlem dels plats típics d'aquesta zona dels Estats Units.

A continuació tens un índex amb tots els punts que tractarem en aquest article.

Índex de l'article

El menjar típic d'Alaska

Sopa de peix

La sopa de peix és un dels plats més coneguts de la gastronomia d'Alaska. És una espècie de consomé espès que es pren prou calent, per així combatre les baixes temperatures. Els ingredients necessaris són els següents:



  • gambes
  • cloïsses
  • Mer
  • Salmó
  • Pastanaga
  • Porro
  • Ceba
  • tomàquet triturat
  • farina
  • All
  • Vi blanc
  • Brou de peix
  • Sal
  • Oli
  • colorant

En primer lloc, es tallen les hortalisses i es sofregeixen en oli. A l'poc, s'agrega una cullerada de farina, es deixa torrar i s'afegeixen les cloïsses ja cuinades a el vapor, les gambes pelades, el peix a trossos, el tomàquet i el vi.

Es deixa coure tot això durant cinc minuts per, després, incorporar el brou de peix i els alls triturats. Es cou tot durant deu minuts i ja estarà a punt per a ser servida.

Carn de balena

Tot i que no és un producte estès a tot el país, els nadius de la zona de l'Àrtic sí que mengen carn de balena. Aquesta la obtenen en les caceres legals i no comercials que es duen a terme a la primavera i la tardor.

La carn s'emmagatzema fins al hivern, Quan és consumida. La part considerada més saborosa és la de la cua. Fins a la pell i el greix de l'animal s'aprofiten.

Salmó salvatge marinat

A Alaska, el salmó és un dels peixos més importants, ja que, a més de per al seu propi consum, també pesquen salmó per exportar-lo a tothom. Són nombroses les formes en les que cuinen aquest peix. Una d'elles és la de l'salmó salvatge marinat, per a la qual necessitem aquests ingredients:



  • Taronja
  • Llimona
  • poma verda
  • iogurt grec
  • fonoll fresc
  • pebre negre
  • Sal
  • Sucre

El primer que cal fer és agafar pell de taronja i de llimona, i barrejar-les amb sal, sucre, pebre negre i fonoll. Això es reparteix pel salmó i es deixa marinando durant 12 hores a la nevera.

Després d'això, es neteja el salmó amb aigua, s'asseca i es talla a daus. Aquest s'acompanya amb iogurt grec barrejat amb sal, pebre, suc de llimona i fonoll picat. Una altra forma de preparar el salmó és fer-ho a la planxa.

Hamburguesa d'ant

Com en altres parts de món, l'hamburguesa és un dinar popular a Alaska. No obstant això, aquí la trobem d'ingredients diferents a altres llocs, com l'alci, un mamífer de grans dimensions present al territori.

Encara que és possible demanar-la en alguns restaurants, és un tipus d'hamburguesa que sol ser sobretot casolana.

Akutaq

El akutaq també és conegut com gelat dels esquimals. En la llengua indígena de la zona, akutaq 1/2 barreja. Aquesta recepta va passant de generació en generació.

Entre els ingredients que porta, trobem baies, Carn (pot ser de diversos tipus), i greix animal o vegetal. No obstant això, en l'actualitat també se li sol afegir sucre.

Aquest article ha estat compartit 44 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: