La regió de Andalusia té com a capital culinària a Còrdova. I és que la seva cuina és típica en tota la regió europea per buscar les fusions, fer barreges i els seus cuiners intenten en la mesura possible meravellar paladars amb l'ús de noves espècies.
Sens dubte tenen una quantitat variada de plats típics, però el rei i gran estrella de la selecta carta gastronòmica és el salmorejo, una espècia de sopa-salsa elaborada amb gaspatxo de la millor qualitat.
Aquí algunes de les altres delícies que no podem deixar passar a la ciutat i en els seus voltants:
Els flamenquins: Bàsicament trossos de pernil serrà que són enrotllats en un ric i macerat llom de porc. Es menja amb patates gratinades.
Les carxofes a la montillana: Fetes amb oli d'oliva de la regió.
El xai a la mel: Una recepta àrab que va arribar per afectar la regió. I de quina manera. Aquesta delícia és un plat dolç de saber intens preparat amb corders tendres que han de macerar en mel i estragó abans de la seva cocció.
El pastís cordovès: Pesta dolç típic de la zona que es prepara amb massa pasta de full.
Aquest article ha estat compartit 65 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: