El baeckeoffe és un plat original d'Alsàcia. Per a la seva elaboració, s'empren tres tipus diferents de carns marinades, és a dir, carn de bou, xai i porc, juntament amb patates, cebes, all i espècies variades. La característica principal d'aquest plat és que es cuina a foc molt lent, de manera que tenir-lo a punt pot portar entre 24 i 48 hores. Tens tota la informació a: «Plats i postres típics de la gastronomia francesa".
Tens tota la informació a: "Plats i postres típics de la gastronomia francesa".