La samfaina o samfaina niçosa és, en realitat, un plat vegetarià procedent de Niça. S'elabora amb diferents hortalisses, entre elles l'albergínia, el pebrot vermell i el carbassó. Tens tota la informació a: «Plats i postres típics de la gastronomia francesa".
Tens tota la informació a: "Plats i postres típics de la gastronomia francesa".