Parlar dels plats típics de l'món dóna per a molt i és que hi ha una infinitat de possibilitats gastronòmiques a cada racó del nostre planeta. Podem parlar de la cuina oriental, la dieta mediterrània, el menjar àrab-libanesa i la cuina hispana, entre altres regions gastronòmiques destacables. Però, quina és la més saludable? I la més demandada pel turista? Et desvetllem això i molt més a continuació.
A continuació tens un índex amb tots els punts que tractarem en aquest article.
destinacions gastronòmics
Per a gustos colors, encara que en aquest cas més valdria parlar de «menjars». A l'hora de determinar quins amb els millors plats de l'món o els més importants, un dels primeres dades a analitzar és quines són els menjars o ingredients que típicament li agraden a tot o gairebé tothom.
Així, diversos estudis han demostrat que l'ingredient que més sol agradar-li a la societat en general són les patates fregides, Degut al seu alt percentatge en hidrats de carboni i greixos saturats. Aquest estudi, dut a terme per la revista científica Informes científics, Va concloure que les patates fregides poden arribar a fer que augmenti el nivell de dopamina, és a dir, l'hormona de l'plaer.
Possiblement sigui aquesta la raó per la qual els plats més exquisits de l'món les inclouen com a guarnició. Entre ells, el peix fregit tan comú en la cuina espanyola o la gastronomia hispana, les hamburgueses, en què les patates fregides no poden faltar com a acompanyant, la milanesa amb patates de la cuina argentina i un llarg etcètera.
Cada país té un conjunt de plats típics i molts d'ells poden parlar d'un plat nacional que representa la gastronomia d'aquest país, com ara el ceviche peruà o la feijoada a la gastronomia brasilera. D'altra banda, quan es tracta de provar la cuina de cada país, els turistes solen mostrar una tendència clara al seu pas per cada país, de manera que podem dir que els 10 plats típics internacionals preferits per turistes de tot el món són:
- Pasta (Itàlia)
- Roast beef i pudding Yorkshire (Anglaterra)
- Paella valenciana (Espanya)
- Pad Tha (Tailàndia)
- Ànec a l'estil pequinès (Xina)
- Moussaka (Grècia)
- Biryani (L'Índia)
- Dim sum (Hong Kong)
- Haggis, neeps i tatties (Escòcia)
Es tracta d'una classificació genèrica que, evidentment, s'adapta als gustos de el públic general, per la qual cosa pot ser que provis, per exemple, els haggis escocesos i no t'agradin en absolut o a l'inrevés: per a tu és el plat més exquisit de l' món. No hi ha dubte que és qüestió de gustos, però el que sí està clar és que la cuina oriental és la que més triomfa en termes generals.
Els ingredients bàsics de la cuina asiàtica i oriental són els que s'esmenten a continuació: nous de l'Índia, gingebre, galanga o gingebre blau, herba herba de llimona, Ceba tendra i vermella, llima, fulles de llima, ceba vermella, coriandre, sucre de palma cocotera, bitxos o pebrots, salsa de soja, Llet de coco, oli de sèsam, salsa d'ostres, arròs, fideus d'arròs ...
Gràcies a tots aquests ingredients, és possible avui degustar plats tan típics de la cuina xinesa com el dim sum, l'arròs congee, el siew yhok i els fideus asiàtics o chow mein, entre molts altres plats. Per descomptat, la cuina japonesa es troba en plena expansió a nivell mundial i en ella destaca sobretot el consum de peix en plats com el famós sushi, així com en el maki, el ramen o el bento, entre d'altres.
D'altra banda, la gastronomia de Mèxic es troba també en el rànquing de les més importants de la planeta per l'àmplia gamma d'ingredients i plats típics que en ella es poden trobar, així com la cuina més picant per raons òbvies. possiblement les enchiladas, Fajitas, burritos, Quesadillas o totopos siguin els plats més coneguts a nivell internacional, si bé la gastronomia mexicana engloba una infinitat de plats i postres típiques dignes de degustar a l'mínim un cop a la vida.
La cuina o dieta mediterrània és la tendència gastronòmica més comú entre països mediterranis situats a Europa, com ara Espanya, França, Itàlia, Portugal, Grècia, Croàcia, Xipre ... El famós gaspatxo andalús, la Quiche Lorraine típica de la cuina francesa, l' musaca o la horiatiki salata de Grècia, l'amanida caprese italiana o el tradicional hummus marroquí són exemples molt representatius de la cuina mediterrània.
Cuines més saludables
D'acord amb l'Organització Mundial de la Salut (OMS), la Dieta japonesa allarga la vida, raó per la qual els japonesos són actualment els que compten amb l'índex d'esperança de vida més elevat, amb una mitjana de 85,4 anys de vida per a les dones i 78,3 en el cas de el sexe masculí. Són diversos els experts que relacionen aquesta longevitat amb la seva forma d'alimentar-se.
Entre els ingredients essencials de la cuina japonesa destaca el arròs, Sobretot el glutinós de gra mitjà o curt. S'ha de tenir en compte que l'arròs és el cereal més important en l'alimentació humana, atès que contribueix molt efectivament a l'aportació calòrica de la dieta humana actual. És un ingredient bàsic a tot el món, especialment a la cuina asiàtica.
Els asiàtics en general i els japonesos en particular empren un ampli ventall de vegetals en gairebé tots els seus plats, entre ells el porro xinès o Nira, Moniatos, cogombre, brots de bambú o Takenoko, Ceba verda o neg, Rave daikon, soja verda, mongeta mungo, sansai ... la veritat és que la llista dels vegetals i herbes que es consumeixen en Japó és interminable.
Els japonesos ingereixen unes 2.300 calories de mitjana cada dia, dins de les quals els greixos ocupen tan sols un 25% de l'total. El consum de proteïnes és de l'15% o menys, mentre que els hidrats de carboni procedents dels cereals, les pastes i l'arròs són molt presents en els seus àpats diaris, tal com es recomana per seguir un estil de vida saludable.
En el segon lloc de el rànquing se situa la cuina mediterrània, On el consum de fruites, verdures, llegums, fruits secs, pa i oli d'oliva és la qualitat que més la caracteritza. Diversos estudis científics han demostrat que el consum de tots aquests ingredients redueix en gran mesura el risc de patir:
- malalties cardiovasculars
- obesitat abdominal
- Diabetis tipus 2
- Hipertensió
- infart
- Deteriorament cognitiu (demència, malaltia d'Alzheimer ...)
Ara bé, la principal desavantatge de la dieta mediterrània és la presència i gluten, raó per la qual en les últimes dècades ha augmentat el nombre de casos a Europa de malaltia celíaca, Sensibilitat a l'gluten no celíaca i altres trastorns relacionats amb aquest conjunt de proteïnes presents sobretot en cereals de secà com el blat, el sègol, l'ordi i la civada.
En tercer lloc, la cuina de la Mediterrània Oriental, especialment la de les costes del Líban i Síria, és una altra de les més saludables de la planeta amb la seva gran varietat d'ingredients. Parlem de la menjar àrab-libanesa, Molt similar a la dieta mediterrània, tot i que la principal diferència rau en l'ús d'espècies de l'Índia i Iran, les quals aporten un sabor i una aroma característics a cada plat.
Aquest article ha estat compartit 102 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau:
