L'escabetx és una preparació senzilla i molt representativa de la cuina peruana. El seu ingredient principal és l'ají, ja sigui groc o panca mòlt, i es fa habitualment amb pollastre, prèviament assaonat amb sal i pebre. Tens tota la informació a: «Menjar típic del Perú: tots els plats principals".
Tens tota la informació a: "Menjar típic del Perú: tots els plats principals".