La pachamanca és un plat molt especial dins de la gastronomia peruana, existent des de l'època de l'arcaic tardà a la Vall Fortalesa. Consisteix en la cocció de diverses carns (de res, porc, pollastre, cuy ...) juntament amb diverses verdures. Tens tota la informació a: «Menjar típic del Perú: tots els plats principals".

Tens tota la informació a: "Menjar típic del Perú: tots els plats principals".