El rocoto relleno és un plat original d'Arequipa (Perú) l'ingredient principal, com el seu propi nom indica, és el rocoto, un fruit molt picant similar a l'ají, encara que amb un sabor una mica més dolç. La fama de l'rocoto relleno a Perú ha traspassat fronteres i avui dia també pot trobar-se en altres països llatinoamericans. Tens tota la informació a: «Menjar típic del Perú: tots els plats principals".
Tens tota la informació a: "Menjar típic del Perú: tots els plats principals".