El tamal és un plat popular en pràcticament tots els països d'Amèrica Llatina. Concretament a Perú, els tamales s'elaboren a força de blat de moro, encara que el farciment varia segons la regió. Per exemple, a la costa peruana es farcida de carn de res, pollastre o porc, mentre que al nord, se li afegeix coriandre, el que fa que adquireixi un color verdós. Tens tota la informació a: «Menjar típic del Perú: tots els plats principals".
Tens tota la informació a: "Menjar típic del Perú: tots els plats principals".