Encara que el seu origen es troba en la gastronomia de Tunísia, És impossible que si viatgem a Egipte no degustem des de les nostres primeres menjars XNUMX macrud. Aquest platet també conegut com Macroude, és resultat d'una fusió de la pastisseria tunisiana amb l'algeriana i, ha guanyat tanta popularitat a Egipte que és considerada un menjar típic d'aquest país.
Com fer macrud
El macrud és una pastís fregit que està conformat per una sèrie de capes de massa que s'omple amb sèmola de cuscús i una pasta de dàtils -encara que també hi ha variants on en comptes de dàtils s'utilitzen nous, ametlles o pecanas-.
Cada capa es va cobrint amb aquest farciment i després es procedeix a segellar per talla-ho en forma de rombes i fregir-(aquesta acció pot realitzar-se en paella, en cassola o en forn, no afecta la presentació ia Egipte es fregeixen en qualsevol d'aquestes tres opcions).
Com preparar la massa de l'macrud
Per realitzar la massa de l'macrud haurem de barrejar farina amb sèmola, si no incloem algun d'aquests ingredients, el macrud no tindrà la textura que el caracteritza i quedarà com qualsevol altre dolç.
Com servir el macrud
L'acompanyament de l'macrud sol ser una llimonada o beguda freda ja que, tot i que podem pensar a l'llegir la recepta, aquestes postres és típic a Egipte sobretot en les èpoques de calor extrema. Encara que, si ho preparem en una zona freda, podem optar en l'acompanyament per un cafè o un te.
Aquest article ha estat compartit 21 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: