Els menjars més famoses d'Europa es caracteritzen per estar molt relacionades amb el folklore i el clima de país a què pertanyen. Les cuines europees s'han abastit de productes locals des de fa segles, tendència que està canviant a causa de la globalització i els canvis en l'estil de vida de la societat actual.

A continuació tens un índex amb tots els punts que tractarem en aquest article.

Menjars autòctones d'Europa

Són moltes les menjars que han adquirit fama internacional, tot i que hi ha nombrosos ingredients i receptes que es poden considerar originaris en el sentit que, al llarg dels anys, s'han convertit en els àpats representatives d'Europa per excel·lència. Entre elles, destaquem:



Moltes de les cuines més conegudes procedeixen de Espanya, Itàlia i França, Com hem pogut comprovar amb els plats esmentats a la llista anterior, on el pernil ibèric procedeix d'Espanya, mentre que el foie gras i als arancini són originaris de França i Itàlia, respectivament.

Què costums tenen els europeus a menjar?

En l'actualitat, la gastronomia d'Europa i els costums a l'menjar varien molt en funció de el clima, la regió i les comunitats d'immigrants que es trobin en aquest lloc, ja que això porta a que hi hagi també menjars exòtics amb ingredients procedents d'Àsia i Amèrica.

Les diferents receptes de cuina depenen molt de l' horari de menjars, Ja que a cada país dediquen un moment del dia i temps determinat a cuinar, de manera que en uns llocs els sopars i dinars de migdia són més elaborades que en altres.

Així, mentre que a Espanya l'habitual és esmorzar entre les 08:00 i les 09:00, dinar a les 14: 00-15: 00 i sopar a les 21: 00-22: 00, en altres països europeus es menja a meitat de matí i se sopa en el període que comprèn des de les 18:00 fins les 20:00 aproximadament.

Dinar i ingredients tradicionals

Els menjars de la Europa medieval i les pràctiques culinàries d'aquella època eren bastant diferents a les que coneixem avui dia. Per aquell temps, l'ús de la forqueta s'associava amb la burgesia i les classes altes d'Itàlia. El seu ús no va estendre a totes les classes socials fins al segle XIV.

Els ingredients tradicionals dels àpats antigues eren, entre d'altres:

  • Vi
  • Vinagre
  • Agraz o verjus
  • Sucre
  • Carn de porc o pollastre
  • Bacallà
  • arengada
  • Llet d'ametlles
  • Espècies i herbes

El pa era l'aliment diari, de manera que el ofici de forner gaudia d'una elevada consideració social i era de gran importància per a tota la comunitat. Els cereals més emprats eren el sègol, l'ordi, la civada i el mill. Per la seva banda, l'arròs, encara que es considera un producte autòcton d'Europa, era massa car en aquella època.

Els aliments que van arribar a Amèrica des d'aquest continent van ser, entre d'altres, l'arròs, la canya de sucre, els plàtans, el cafè, les taronges i les carns de vaca i porc. Alguns exemples de menjars que barregen productes d'Amèrica i Europa són les empanades, el rostit i la pasta.

La cuina europea que coneixem ara fa conformar-se a l'anomenada edat moderna, és a dir, entre el segle XV i el XIX. En aquest període va néixer el costum d'afegir salses als plats. També es van començar a consumir patates, Tan típiques actualment, les quals van arribar a territori europeu gràcies a les colònies procedents d'Amèrica.

dieta mediterrània

La majoria de països europeus segueixen la famosa dieta mediterrània, la qual no solament està considerada com una de les tendències culinàries més sanes, sinó que va ser declarada Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat en 2010.

La dieta mediterrània és la que probablement més crida l'atenció en altres parts de món. Es tracta dels costums i la forma d'alimentar-se d'alguns països de l'Europa meridional, sobretot:

  • Espanya
  • França
  • Itàlia
  • Grècia
  • Malta
  • Portugal

El menjar es caracteritza per ser una barreja entre productes rurals i costaners, depenent sobretot de cada comunitat autònoma i els seus hàbits culinaris. A més, està molt influenciada pel menjar llatina des de la colonització. Destaquen plats com la paella valenciana i les tapes espanyoles.

Les receptes de cuina italiana són també un dels aspectes forts del menjar europea. Encara que és coneguda principalment pels seus plats més famosos, entre ells, la pasta, el risotto i la pizza, la veritat és que hi ha infinitat de receptes de pasta, carn i, per descomptat, postres i dolços.



Una curiositat sobre la gastronomia d'Itàlia és que a Sardenya, una de les regions italianes més turístiques, és típic el formatge gorgonzola amb larves de mosca, conegut amb el nom de casu marza. Sens dubte, es troba entre els menjars més rares d'Europa.

El menjar francesa no només gaudeix de prestigi a nivell europeu, sinó que es tracta d'una de les principals gastronomies de l'món. Destaca per la seva varietat a nivell regional i els seus productes originaris, entre ells la crème fraîche i el foie gras. És Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat des de 2010 juntament amb la gastronomia de Mèxic.

Potser el seu secret resideix en l'ús de mantega per cuinar, a l'contrari del que passa a Espanya, on la base de gairebé tots els plats és l'oli. Plats com la quiche lorraine o la ratatouille es troben entre els més populars.

Entre els plats més populars de la cuina britànica destaquen el sunday roast, els mongetes al forn i als haggis escocesos. Actualment, està altament influenciada per la cuina asiàtica, així com la polonesa, la qual ha entrat ja a formar part del conjunt de tradicions culinàries del Regne Unit.

Altres regions gastronòmiques

Els plats de la dieta mediterrània són bastant diferents a les menjars típics de la Europa atlàntica (Regne Unit, Irlanda, Noruega, Dinamarca, Països Baixos ...). En aquesta zona són típics els entrepans, com ara el famós smørrebrød dels països escandinaus, els plats amb peixos o els esmorzars en gran (p. ex. el esmorzar a l'anglesa).

Destaca també la gastronomia de la Península Balcànica, especialment per la seva gran varietat de plats tradicionals. A continuació et mostrem una llista amb el plat més representatiu per país dins dels menjars típics d'Europa oriental:

  • Salami de Samobor (Croàcia)
  • Potica (Eslovènia)
  • Byrek o Börek (Albània)
  • Khorovats (Armènia)
  • Dushbara (Azerbaidjan)
  • Ćevapi (Bòsnia i Hercegovina)
  • Tarator (Bulgària)
  • Knedliky (República Txeca)
  • Halušky (Eslovàquia)

Finalment, Alemanya, Àustria, Croàcia, Suïssa i Hongria, entre d'altres, conformen els menjars típics d'Europa central. Atès que es tracta de països en general molt freds, les sopes són molt representatives de la seva gastronomia. també la fondue de formatge, Originària de Suïssa, està pensada per combatre les baixes temperatures.

El pastís de Linz o Linzer Torte típica de Àustria és una de les postres per excel·lència de l'panorama europeu. De fet, està considerada el pastís més antiga de l'món, encara que la veritat és que el seu origen és italià. Es fa amb gerd, ametlles i canyella.

Els àpats de Nadal destaquen pel seu alt contingut calòric, degut principalment al fet que aquest període festiu té lloc en època hivernal. No obstant això, el clima dels països europeus varia en funció de la latitud.

D'Espanya es podrien esmentar infinitat de dolços i plats típics nadalencs. Possiblement sigui l'àmplia varietat de torrons, polvorons i massapans el que més cridi l'atenció des d'un punt de vista internacional. Menjar foie gras, tot i que és un menjar típic del Nadal francesa, també s'ha fet molt popular a Espanya.

Si ens desplacem fins al Regne Unit, veurem que les postres nadalenques són d'allò més variats. El que més destaca és, sens dubte, el famós púding de Nadal, Fet a força de prunes i fruits secs. també les galetes de gingebre són un dolç típic en el Nadal britànica.

A Portugal crida l'atenció el consum de bacallà sec i salat acompanyat de col i patates bullides, ous durs, ceba, cigrons i altres verdures. Aquest plat típic nadalenc de Portugal destaca per ser de peix en lloc de carn, tot i que hi ha llars on es consumeix gall dindi o garrí a forn.

El panettone Italià és un altre dolça que ha traspassat fronteres ia dia d'avui es consumeix durant el Nadal d'un gran nombre de països europeus. Els àpats nadalencs d'Itàlia es divideixen en la zona nord i la zona sud. En aquesta última és típica l'anguila capitone fregida, a més d'altres peixos.

Aquest article ha estat compartit 56 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: