Les clochinas (També conegudes com clóxinas) són una varietat de musclo que es caracteritzen per ser més petites que els musclos i són típiques de la gastronomia valenciana.
Es caracteritzen pel seu color que és una mica pàl·lid i el seu sabor intens (el seu consum és comú entre els mesos de maig a agost que és la temporada de les clochinas), sent diferents als musclos, a més, la seva textura és suau a l'paladar.
Les clochinas solen ser presentades com un aperitiu tot i que, també com a primer plat, donat el seu sabor i la seva popularitat, a més, es diu que quan es proven les clochinas és quan un entén que els musclos són una mica insípides i no els tornem a veure igual .
Ingredients per a clochinas:
Per preparar aquest plat i degustar el seu sabor tan popular dins de la Comunitat Valenciana, necessitem:
- Un quilo de clochinas
- Una dotzena de grans de pebre
- Una llimona
- Pebre vermell picant -això és a elecció-
- Oli
Com fer clochinas pas a pas:
- El primer és netejar-les per col·locar-les en una cassola
- Després trossegem a rodanxes la llimona i el col·loquem sobre de les clochinas
- Afegim el pebre i el pebre vermell
- Tapem la cassola i la posem a foc
- Quan comenci a bullir, baixem el foc
- Movem per un temps de 5 a 10 minuts i finalment destapem per comprovar que les clochinas ja estan obertes.
- Un cop obertes, podem servir-les.
Aquest article ha estat compartit 51 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: