En Espanya podem trobar diversos restaurants japonesos a Madrid y Barcelona. Es tracta d'una cuina que ha evolucionat a través del temps, començant per l'Edat Antiga, en la qual la cuina es veia en gran influenciada per la menjar xinès. Després en l'Edat Mitjana, va anar evolucionant fins a l'edat moderna, en la qual es va introduir la cultura occidental.
La gastronomia japonesa es basa en l'èmfasi de l'estacionalitat dels aliments, presentació i qualitat dels ingredients. Hi ha moltes versions sobre els ingredients fonamentals del menjar japonès. Alguns creuen que és el Sushi, O els menjars estilitzades com el kaseiki. Alguns japonesos creuen que la fonamental és el menjar quotidiana dels japonesos, sobretot la que va existir a la era Meiji (1868 - 1912), abans de la Segona Guerra Mundial. Són pocs els japonesos moderns que coneixen la seva gastronomia tradicional.
Perquè el menjar sigui considerada japonesa, hi ha alguns condiments essencials que no poden faltar, com la salsa de soja (Sho i u), dashi y miso. També hi són presents el sake, konbu, ceba, porro, llavors i oli de sèsam, Gomashio, nous i wasabi.
Preparant el menjar en un restaurant japonès.
[Mitjana id = 596]
Aquest article ha estat compartit 20 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau: