Al Brasil trobem diversos postres i dolços tradicionals que poden resultar deliciosos. Per elaborar-los utilitzen productes típics de la zona, com són el Asai o el coco. En aquest sentit, li expliquem quins són els més destacats tenint en compte el seu ingredient principal.
A continuació tens un índex amb tots els punts que tractarem en aquest article.
Índex de l'article
- 1.
- 1.1.
- 1.2.
- 1.3.
- 1.4.
- 2.
- 2.1.
- 2.2.
- 2.3.
- 2.4.
- 2.5.
- 2.6.
- 2.7.
- 2.8.
- 2.9.
- 3.
- 3.1.
- 3.2.
- 3.3.
Xocolata i llet condensada
Els més llaminers no podran resistir-se a preparar aquests dolços, en els quals la xocolata i la llet condensada són els protagonistes.
Brigadeiro
El Brigadeiro, O com se li coneix a Rio Gran de Sud, negrinho, És un dels dolços més populars del Brasil, causa del seu sabor agradable i el fàcil que és la seva preparació.
Els ingredients necessaris són els següents:
- Una llauna de llet condensada
- Quatre cullerades de xocolata en pols
- Una cullerada de mantega o margarina
- 50 gr de xocolata granulat
En primer lloc, s'ha de barrejar la llet condensada, la mantega i la xocolata en pols. Es mou a foc lent, es col·loca en un plat i es deixa refredar. Un cop fred, es fan boles amb les mans, que s'arrebossen en la xocolata granulat.
Pastís de xocolata
Una altra recepta senzilla és la de l'pastís de xocolata. Fins i tot els nens podran practicar-la. Tan sols cal barrejar amb una batedora llet, ous, margarina, sucre, xocolata en pols, farina i llevat. Després, es posa tot en un motlle i s'enforna durant 40 minuts.
pavé brasiler
Per elaborar el pavé brasiler calen aquests productes:
- Una tassa de llet
- Tres cullerades de vainilla
- Tres cullerades de brandi o ron
- Una llauna de llet condensada
- Una tassa de llet evaporada
- Una tassa i mitja de suc de llimona
- Un paquet de galetes Maria
- Una tassa de coco ratllat
D'una banda, s'ha de barrejar llet, vainilla i brandi. De l'altra, es baten la llet evaporada, la llet condensada i el suc de llimona. Es mullen les galetes en aquesta segona barreja i es col·loquen en un motlle, formant la base.
Sobre aquesta, es tira la combinació de llet i llimona. Aquesta acció es repeteix fins a tenir tres capes. S'ha de deixar refredar a la nevera durant al menys tres hores.
pastís holandesa
Encara que pel seu nom no ho sembli, el pastís holandesa també és típica del Brasil. Consisteix en galetes cobertes per un farcit de xocolata blanca. A més, se li posa una ganache o coberta de xocolata negra, cacau en pols i crema de llet.
Fruita
El clima del Brasil és ideal per al cultiu d'alguns fruits considerats exòtics en altres parts de món. Amb ells, podem trobar diverses receptes.
quindim
El quindim destaca pel seu color groc. És una crema que s'elabora amb ou, sucre, mantega i coco ratllat. Es barregen tots els ingredients i s'enfornen en gots a l'bany Maria, és a dir, col·locant els motlles en un recipient amb aigua.
És popular sobretot al nord-est del Brasil i zones com Badia. La història d'aquest plat comença al segle XVII, quan els esclaus africans van començar a combinar el sucre amb el coco.
Postres de llet condensada amb coco
Un altre dolç cuinat amb coco és el Postres de llet condensada amb coco, El qual és semblant a l' Brigadeiro. Tan sols es necessita una llauna de llet condensada, 150 grams de coco ratllat i mantega. Es remou tot a foc lent, es deixa refredar i amb la mà es fan boles. Finalment, s'arrebossen en més coco.
Bolo congelat
Pel que fa a la preparació de l' bolo congelat o pastís gelat, calen els següents productes:
- Tres tasses de farina
- Una cullerada de llevat en pols
- Tres ous, separades els rovells de les clares
- Mitjana tassa de sucre
- Una tassa de suc de taronja
- Mitjana cullerada petita d'extracte de vainilla
- Mitjana cullerada petita d'extracte d'ametlla
- Una tassa de llet de coco
- Una tassa de llet condensada
- Dues tasses de coco ratllat
D'una banda, s'ha de realitzar la massa. De l'altra, es forma la coberta, per a la qual s'escalfa la llet de coco, l'extracte de vainilla i ametlla, i el coco ratllat. En algunes zones, a aquest dolç se li coneix com «atrapa marits".
Asai
El acai baia és el fruit de la palmera de l'Asai. Té propietats antioxidants i atorga energia a aquell que ho consumeix. Per això, els brasilers solen prendre un bol de Asai abans o després de treballar.
La millor combinació és amb plàtan i suc de taronja. Remenant les tres coses, s'aconsegueix un batut de textura suau i sabor deliciós. Es pot acompanyar amb algun fruit sec.
Crema de papaia
Preparar una crema de papaia és senzill. Per elaborar-la, cal pelar una papaia i treure-li les llavors. Després es passa per la liquadora juntament amb gelat de vainilla i llet. És comú afegir-licor d' grosella negra o grosella negra un cop servit.
plàtan empanizado
Un altre dolç típic és el plàtan empanizado o arrebossat. Per cuinar-lo, es pela el plàtan i s'arrebossa en farina, ou i pa mòlt, en aquest ordre. Després es fregeix en oli calent.
Com pots veure en el següent vídeo, és possible preparar-lo amb diferents ingredients:
Romeo i Julieta
Amb la guaiaba, una fruita provinent d'Amèrica, es pot preparar unes postres anomenat Romeu i Julieta. Per a això, tan sols cal combinar pasta de guaiaba amb formatge fresc.
El nom prové d'un anunci brasiler dels anys seixanta. En ell, el formatge, anomenat Romeo, s'enamorava de Julieta, la crema de guaiaba.
sagú
Les perles de sagú s'obtenen de l'arrel de la yuca. Per consumir-les, en primer lloc es barreja vi i aigua bullint. Després s'afegeix el sagú i s'escalfa. Finalment, s'afegeix sucre i canyella.
Mousse de maracujà
Amb la fruita de la passió o maracuià es pot preparar una apetitosa mousse. Per a això es necessiten els següents aliments:
- Una llauna de llet condensada
- Una tassa de suc de maracuià
- Dues tasses de nata
- 14 gr de gelatina sense sabor diluïda
- 300 gr de gerds
- Un got de suc de taronja
- 200 gr de sucre
nadalencs
Encara que estiguin deliciosos durant tot l'any, hi ha algunes postres que es reserven per al Nadal o ocasions especials.
ambrosia
Per realitzar aquest pastís necessitem el següent:
- Un litre de llet
- Dotze rovells-sis clares
- Ratlladura de llimona
- Manteca
- Copa de vi
Escalfa llet amb sucre. Quan comenci a bullir, afegeix les dotze rovells, les sis clares batudes i la ratlladura de llimona. Barreja tot sense apartar-lo de el foc. El proper pas és posar-ho en un motlle i enfornar. Finalment, tira per sobre una mica de vi i deixa-ho refredar.
Llesques de Nadal
És una recepta similar a les llesques amb ou d'Espanya. S'agafen llesques de pa per mullar primer en llet i després en ou batut. Es fregeixen amb oli molt calent i s'escorren per eliminar l'excés d'aquest.
Se'ls pot afegir una salsa per sobre, per a la qual només necessitem bullir aigua i sucre, i després afegir-nous triturades. D'aquesta manera, tindran un sabor més dolç.
Somnis
Els somnis, o com es diu en portuguès, somnis, Són un dolç tradicional de l'època nadalenca. Per cuinar la massa, necessitem el següent:
- 500 gr de farina
- 50 gr de llevat
- 100 gr de mantega
- 100 gr de sucre
- 2 ous
- Sal
- Una cullerada petita d'extracte de vainilla
- Aigua
Aquesta massa es talla per la meitat per introduir-li un farciment elaborat amb llet, sucre, farina i ou. D'aquesta manera, elaborem una crema pastissera. Es pot decorar amb sucre glacé.
Aquest article ha estat compartit 204 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau:
