La Patasca, també coneguda com mondongo, És un plat típic de la Serra peruana, encara que també es cuina a la Regió Andina de Bolívia, Xile i Argentina. El seu ingredient principal és el mondongo, és a dir, budells de vaca. També inclou malnom i carn de res trossejada. Tens tota la informació a: «Plats típics de la Serra (Perú)".
Tens tota la informació a: "Plats típics de la Serra (Perú)".