El burret és un dels àpats mexicanes més populars al costat de el tac. Aquest plat típic està conformat per una truita de farina de blat que s'omple amb fesols i carn rostida -en alguns casos s'acompanya també amb verdures salteadas- i, s'enrotlla en forma cilíndrica per a ser servit.
l'origen
Els primers registres de la paraula «burret» a Mèxic apareixen en un diccionari de mexicanismos dels anys noranta i on s'indica que aquest terme és oriünd de Guanajuato tenint com a variants a l'Cocito a Yucatán i a el tac a Cuernavaca.
Dins de tots els suposats orígens d'aquest nom, hi ha dues teories que són molt populars, una indica que té aquest nom perquè a l'hora d'enrotllar la truita aquesta pren forma d'una orella de ruc, i, la segona indica que és per la seva similitud amb la forma que prenen els paquets o embalums que carreguen els rucs.
Ingredients per preparar Burritos
- Vuit truites de farina de blat
- Mig quilo de xai
- Tres-cents grams de fesols cuits
- Salsa de tomàquet
- Suc d'una llimona
- Una branca de coriandre
- Comí mòlt, orenga sec, sal, pebre i xili en pols, a l'gust.
Preparació de Burritos pas a pas
- Col·loquem en un bol la carn de xai -cortada en tiras-, l'orenga, els alls picats, el suc de la llimona, el xili i una mica d'oli. Procedim a col·locar tot en una olla i ho deixem cuinar fins daurar-se la carn.
- En una paella posem a escalfar els fesols cuits.
- Mentre s'escalfen els fesols, en una altra paella procedim a escalfar les truites (només amb unes gotes d'aigua), i gairebé quan estem a punt de servir perquè estiguin tèbies (també podem escalfar en microones per un temps màxim de 10 segons cada XNUMX).
- Sobre cada truita, col·loquem la carn, els fesols i li espolsem una mica de coriandre, finalment procedim a doblar la truita en forma rectangular.
Aquest article ha estat compartit 87 vegades. Hem dedicat moltes hores per recollir aquesta informació. Si t'ha agradat, comparteix-ho, si us plau:
