El gaspatxo andalús procedeix d'Andalusia i és una espècie de sopa freda feta a base d'oli d'oliva i hortalisses crues (tomàquets, pebrots, cebes ...). Se sol servir acompanyat d'crostons (pa fregit). Tens tota la informació a: «Llista de les tapes espanyoles més importants".
Tens tota la informació a: "Llista de les tapes espanyoles més importants".