El gaspatxo manxec és un plat fort i consistent que solien consumir els pastors i els caçadors, ja que la carn que porta és de perdiu i conill. Aquest es consumeix quan encara està calent. Tens tota la informació a: «Els plats típics d'Espanya per comunitats autònomes".
Tens tota la informació a: "Els plats típics d'Espanya per comunitats autònomes".