Es tracta d'un entrant o antipasto elaborat amb talls de carn de vedella seca o deshidratada, la qual ha estat curada prèviament durant dos o tres mesos. Es serveix amb oli d'oliva i unes gotes o rodanxes de llimona. Tens tota la informació a: «Menjar italià: receptes dels plats i postres típiques".
Tens tota la informació a: "Menjar italià: receptes dels plats i postres típiques".